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CHATEAU LES CABANNES
SAINT-EMILION Rouge

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Propriété et historique :

D'origine canadienne, Peter Kjellberg a suivi ses études universitaires à Bordeaux, puis exerça son métier d'oenologue au Château Haut Brion. En 1997 accompagné de son épouse ils achètent une propriété à Saint Emilion, Château Les Cabannes.
Les Kjellberg produisent un Saint Emilion Grand cru, un Saint Emilion et un petit volume d'AOC Bordeaux.

Vignoble & localisation :

Avoisinant le Château Monbousquet, c'est une petite propriété presque confidentielle de 5 ha au sud du village médiéval de Saint Emilion.
Néanmoins on peut en distinguer deux parties: Des vignes âgées de 45 ans sur un coteau de graves profondes ; et plus bas de jeunes vignes qui bénéficient d'une argile siliceuse avec des dépôts de fer.

Vendanges, vinification & élevage :

La famille Kjellberg prend soin de ses vignes manuellement tout au long de l'année, et les raisins sont vendangés à la main.
La vinification est effectuée pour moitié dans des cuves inox et des cuves béton.
L'appellation Saint Emilion bénéficie d'un élevage à 50% en barrique et 50% en cuve béton pour préserver le fruit.

Dégustation :

Le Château Les Cabannes présente un style "moderne" du Merlot avec une expression très fruitée et un vin très souple.

Production :

15000 bouteilles

Millésime :

2012

Cépages :

80% Merlot
20% Cabernet Franc

Potentiel de garde :

5 ans