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CHATEAU LA DOUCE
MEDOC Rouge

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Propriété et historique :

Cédric Perez et son épouse, sont tous deux médocains d'origine. La famille de Mme Perez est propriétaire de Pigotte Terre Feu (34ha).
Mr Perez s'installe en tant que jeune agriculteur en 2006 sur la commune de Saint Yzans de Médoc, où il exerce sa double activité .
Viticulteur mais aussi éleveur de 600 têtes d'agneaux de Pauillac dans le marais d'Ordonnac. Il fait partie de la coopérative du groupement des 24 éleveurs girondins , et s'occupe également de toute la partie technique de Pigotte Terre Feu ; son épouse gérant la partie administrative.

Vignoble & localisation :

2 ha de merlots plantés en 2003 ; donc jeune vignoble 100 % merlot.
Il est prévu que la propriété s'agrandisse sur la commune d'Ordonnac.
La surface totale atteindra 6 ha en 2016,8 ha en 2018 et 9.5 ha en 2020.

Vendanges, vinification & élevage :

Sur un terroir argilo calcaire situé à Saint Yzans de Médoc.
Vinification et élevage de façon traditionnelle avec le plus grand respect du fruit, parfaitement exprimé dans le 2015.
Mise en bouteilles au Château.

Dégustation :

Le vin du Château La Douce, 100% Merlot, est vinifié et élevé de façon traditionnelle avec le plus grand respect du fruit mûr et soyeux, parfaitement exprimé dans ce grand millésime.
Un vin tout en rondeur et en délicatesse

Millésime :

2015

Cépages :

100 % Merlot

Potentiel de garde :

5-10 ans