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CHATEAU JARON CUVÉE JEAN PETIT
BORDEAUX Rouge

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Propriété et historique :

Ce vignoble est cultivé en famille depuis plus de 4 génération. Aujourd'hui, Philippe Libératore et sa femme ont pris la suite de l'exploitation et sont engagés dans une démarche environnementale afin de préserver le monde d'aujourd'hui et de demain.

Vignoble & localisation :

Ce vignoble compte actuellement 30 hectares. Les vignes, qui ont en moyenne 25 ans, sont cultivées sur l'extrême Est du vignoble Bordelais, terroir très qualitatif. Les appellations produites sont AOP Bordeaux rouge, rosé, blanc et supérieur.

Vendanges, vinification & élevage :

L’élaboration des vins du Château Jaron allie tradition et modernité. Les raisins sont ramassés à maturité optimale puis triée minutieusement. Une fermentation à température contrôlée et l’utilisation de la micro-oxygénation permettent de faire ressortir le côté fruité et souple de ce vin. L’élevage se fait en partie dans des cuves inox et les meilleurs lots bénéficient d'un élevage dans des jarres de terre cuite pendant 12 mois, ce qui assouplit les tanins et augmente la sensation fruitée.

Dégustation :

Château Jaron possède une belle robe aux reflets pourpres. Au nez, on retrouve des arômes de fraises écrasées et de framboises. En bouche les tanins sont feutrés, ce qui contrebalance parfaitement avec l'acidité et qui en fait un vin subtilement équilibré. La finale est fruitée et laisse une longueur aromatique qui évolue au fil du temps. Ce vin accompagnera parfaitement une viande rouge grillée.

Millésime :

2016

Cuvée :

JEAN PETIT

Cépages :

90% MERLOT
10% CABERNET SAUVIGNON

Potentiel de garde :

5 ans

Récompenses :

Médaille d'or Bordeaux