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CHATEAU LA DOUCE
MEDOC Rouge

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Propriété et historique :

Cédric Perez et son épouse, sont tous deux médocains d'origine. La famille de Mme Perez est propriétaire de Pigotte Terre Feu (34ha).
Mr Perez s'installe en tant que jeune agriculteur en 2006 sur la commune de Saint Yzans de Médoc, où il exerce sa double activité .
Viticulteur mais aussi éleveur de 600 têtes d'agneaux de Pauillac dans le marais d'Ordonnac. Il fait partie de la coopérative du groupement des 24 éleveurs girondins , et s'occupe également de toute la partie technique de Pigotte Terre Feu ; son épouse gérant la partie administrative.

Vignoble & localisation :

2 ha de merlots plantés en 2003 ; donc jeune vignoble 100 % merlot.
Il est prévu que la propriété s'agrandisse sur la commune d'Ordonnac.
La surface totale atteindra 6 ha en 2016,8 ha en 2018 et 9.5 ha en 2020.

Vendanges, vinification & élevage :

Vinification traditionnelle bordelaise, dans le but de respecter le fruit et de le laisser s'exprimer le plus naturellement possible. Le résultat est une expression mûre et soyeuse du Merlot. Vin partiellement vieilli en fûts de chêne français pendant 6 mois.

Dégustation :

Ce 100% Merlot offre un vin souple aux arômes de chocolat, de cerise et d'épices. Les notes délicates de fruits rouges, combinées avec l'élevage en fut en fait un vin riche, soyeux et bien équilibré.

Millésime :

2017

Cépages :

100% Merlot

Potentiel de garde :

6 à 8 ans