Logo MT Vins negociant Bordeaux

Retour

DOMAINE DE CHANTALOUETTE
MONBAZILLAC Blanc

Imprimer la fiche

Propriété et historique :

L'histoire de la propriété se rattache à celle d'une famille de paysans qui, à partir d'une petite exploitation vivrière de 4Ha, en compte aujourd'hui 92ha. Trois générations travaillent ensemble aujourd'hui sur l'exploitation autour de leur passion de la vigne et du vin, alliant modernité et tradition.

Vignoble & localisation :

Le vignoble est situé au cœur du Périgord, à 2H de Bordeaux à l'intérieur des terres. Domaine familial crée en 1898, les vignes s'épanouissent sur un sol argilo-silico-calcaire et grace à un climat de type océanique.

Vendanges, vinification & élevage :

Les vendanges se font manuellement par tri successif à la vigne. Une fois récolté, le raisin est aussitôt pressé, débourbé et mis en cuve pour fermentation. L'arrêt de fermentation se fait par flash-pasteurisation afin de garder des sucres résiduels. Le vin est élevé sur lies fines ce qui confère à ce vin tout son potentiel aromatique et son gras.

Dégustation :

Belle robe dorée. Notes de miel, d'acacia et de pêche au nez. La bouche est ronde et intense avec des arômes de fruits confits et de confiture de coing.

Production :

6000

Millésime :

2017

Cépages :

80% Sémillon
10% Sauvignon
10% Muscadelle